ХараТаяна
А почему Вы решили , что их работой не напрягают?
Так Вы же сами пишете, что уезжаете пасти овец, а собаки остаются дома спать.
Сегодня собаки в поле не вышли. Ох нету, нету у нас пастушьих собак
Видела, как чабан привез щенка двухмесячного, кинул его в загон к овцам - обживайся, мол. И ффсё! И малыш один, без мамки и братьев, с младенческого возраста рос при отаре. Ел с овцами, спал с овцами, учился понимать их язык. Отара стала его домом, куда овцы, туда и он. Это был Анатолийский Карабаш. Они, так же как южаки, пастухи-охранники.
Хатька с Гурьяном, судя по тому, что Вы пишите, выросли у Вас при доме. Отару видели только с какого-то пригорка, типа "ага, знаю, мама говорила, шо вон там - это овцы".
Я не знаю, являются ли южаки территориальщиками. Но если да, то ничего удивительного в их поведении нет. Они живут на вверенной им территории, созреют, будут её охранять. А овцы для них - явно не родной элемент.
Гурьян ведёт себя абсолютно типично для кобеля-подростка крупной породы. Они созревают долго, годам к двум, двум с половиной, а то и к трём.
Хатька .... Трудно судить не видя собаки. Взможно, она просто осторожничает. Сука должна беречь себя, ей ещё потомство поднимать. Судя по тому, что Вы пишете, она у Вас "работает звонком", подаёт сигнал об опасности. А сигнальщик - низшая ступень в стайной иерархии.
Повторюсь, очень трудно судить, не видя ситуацию вживую. Возможно, там ничего страшного-то и нет. Возможно, страхи Ваши предевременны.
А Вы раньше с какими породами работали?